Das Stadtgespräch Juni 2020

Wenn Sie Holzspieße

Wenn Sie Holzspieße verwenden, vor dem Grillen wässern. Damit die Holzspieße nicht verbrennen, sollen sie mindestens eine halbe Stunde im Wasser liegen. Filetspieße mit Garnelen Zutaten für ca. 4 Portionen: 50 ml Olivenöl Einige Blättchen Thymian, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt Meersalz Pfeffer aus der Mühle Pul Biber (türkisches Paprika-Gewürz) 250 g bunte milde Chilischoten 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken 4 rote Zwiebeln, halbiert 600 g Rinderfilet 4 Riesengarnelen Grill Foto: photoart Gronau Die Tage werden länger und die Abende milder - beste Voraussetzungen den Grill endlich wieder hervorzuholen. Kochen hat in der Corona-Krise einen ganz neuen Stellenwert in den Familien eingenommen. Wir zeigen Ihnen heute eines unserer Lieblingrezepte für den Grill. 1. Öl mit Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pul Biber verrühren. Das Gemüse putzen, waschen, mit dem Öl bestreichen. 2. Das Fleisch putzen, waschen und in Medaillons schneiden. Mit Öl einreiben. Das Gemüse und die Medaillons auf Metallspieße stecken. 3. Die Garnelen putzen, waschen, mit dem Öl bestreichen. Beiseite legen. 4. Die Spieße bei direkter Hitze von beiden Seiten angrillen, bis leicht Röstaromen entstehen. Vom Grill nehmen. Und die Garnelen dazugeben. Dann bei indirekter Hitze (geschlossen und die Grilltemperatur liegt bei 80-100 °C) bis zu einer Kerntemperatur von 58 °C grillen. 398 kcal, 45 g Eiweiß, 19 g Fett, 9 g Kohlenhydrate EINE GROSSE AUSWAHL VOLLER GESCHMACK www.feinkost-moenchmeier.de GESCHMACKS- ERLEBNISSE FÜR EIN PERFEKTES BBQ Lange Stra sse 22 . 33378 Rheda-Wiedenbrück . Fon 05242 5230 . www.feinkost-moenchmeier.de 10 Das Stadtgespräch

sich zunächst die Frage: »Wel- in höherer Hitze resultiert. Das liche: das Raucharoma! Und mal cher Grill-Typ bin ich und welches Hantieren mit Holzkohle, Glut ehrlich – hier fehlt auch etwas Gerät passt am besten zu mir?« und Hitze ist für ihn ein Teil des der Spaß, der zu jedem Grill- Grillvergnügens. Holzkohle-Gril- Event dazu gehört. Saison Der Gourmet-Griller Gourmet-Griller wählen häufig den Gasgrill. Die Vorbereitungszeit fällt weg und es kann bei ler nehmen sich bewusst viel Zeit zum Grillen und genießen es, gemütlich im heimischen Garten oder mit Freunden den Grill Elektrogrills fangen ab 50 Euro an, aber auch hier sollte viel Wert auf Standfestigkeit gelegt werden. Gute Geräte sind ab Wind und Wetter gegrillt wer- anzuwerfen. 250 Euro zu bekommen und nach den. Für den Gourmet-Griller »Grillstation, Säulengrill oder oben sind die Preise offen. spielt das Erlebnis eine unter- Kugelgrill gibt es in verschieden geordnete Rolle, hier zählt ein- Varianten, aber eins sollte un- Die Diskussion über den »richti- zig und allein ein sauberes, un- verzichtbar sein: die Sicherheit. gen Grill« wird wohl niemals en- kompliziertes Grillen mit guten Wichtig ist die Standfestigkeit den. Muss sie auch nicht – jede Welcher Grill-Typ sind Sie? Ergebnissen ohne viel Stress. Dank der guten Regulierbarkeit der Hitze garantieren Gasgrills ein perfektes Ergebnis für jede Art von Fleisch. Gute Gasgrills bekommt man ab 300 Euro, die ersten hochwertigeren Geräte beginnen bei 500 und Stabilität der Gesamtkonstruktion – wackelige Grills bedeuten Kippgefahr und sollten tabu sein. Achten Sie beim Kauf auf geprüfte Sicherheit, die am GS-Zeichen zu erkennen ist. Ein einfacher Kugel-Holzkohlegrill kostet maximal 50 Euro, Modelle Art des Grillens hat ihre Daseinsberechtigung, ihre Fans und Kritiker. Denn das macht das Thema Grillen doch gerade so interessant. Und egal, welcher Grill-Typ Sie sind – im Vordergrund sollte immer der Spaß und die Geselligkeit stehen. q Euro und für Spitzengeräte kön- der Premium-Hersteller gibt es Während hartgesottene Grill- nen die 1000 Euro schnell über- zwischen 200 und 300 Euro. Fans im Januar starten, warten schritten werden. andere bis zum offiziellen Früh- Der »Schnelle Griller« – lingsanfang. Doch spätestens, Der Holzkohle-Griller Elektrogrill wenn das Thermometer zweistel- Hier behaupten sich vorwiegend Um es kurz zu machen: Natür- lige Werte anzeigt, wird in vielen Männer als die besten Griller. lich versprechen Elektrogrills ein Gärten der Grill aufgestellt. Schon das Anzünden des Grills »vergleichbares« und wesentlich Von Fleisch, Fisch über Ge- ist ein Ritual und so hat jeder einfacheres Grillen. Man muss müse bis hin zur Tofuwurst, Grill-Meister seine eigene Weis- sich keine Gedanken über Rauch, Grillen Sie auf dem Gasgrill oder heit, was die Menge und das Nachbarn oder die passende Gas- nehmen Sie doch lieber den Aufschichten der Kohle oder Bri- flasche machen – einfach in die Holzkohlegrill? Beim Kauf des ketts angeht. Je mehr Sauerstoff Steckdose stecken und es kann richtigen Grills hat man dabei oft vorhanden ist, umso mehr kann losgehen. Für den »echten Gril- die Qual der Wahl. Darum stellt davon umgesetzt werden, was ler« fehlt aber hier das Wesent- 6 FLASCHEN BORSAO AKTION IM JUNI 1 BBQ SAUCE GRATIS W I E D E N B R Ü C K E R Gril illl-Ti pp Ringstraße 128 . 33378 Rheda-Wiedenbrück service@lieblingsweinladen.de www..de Mo – Fr 09:30 Uhr – 18:30 Uhr Sa 09:00 Uhr – 14:00 Uhr Das Stadtgespräch 11